Marqués de Riscal Limousin 2019

VARIETEIT

100% Verdejo

PRODUCTIE

Deze wijn is gemaakt met zorgvuldig geselecteerde Verdejo druiven van oude wijnstokken, die komvormige gesnoeid worden, de druiven zijn in de beste grind grond van hoge terrassen van de Duero vallei gehoogd, hand geplukt en in 15 kilo dozen geplaatst met stammen en geplette druiven zodat het oxydatie van de most minimaal is, en aroma’s, kleur en frisheid ervan behouden worden. Na een lichte verduidelijking van de most, vindt de gisting plaats in tanks van 60 liter van Franse eiken uit drie verschillende bronnen : Allier, Nevers en les Vosges. De wijn wordt vervolgens overgelaten op moer voor 6 manden te ouden. Tijdens het verouderingsproces wordt de binding tweemaal per week geroerd met de zogenaamde batonnage techniek.

DEGUSTATIE

Van lichte gouden kleur, complex en elegant. Glad in de mond met een goede basis moer, druiven en een hint geroosterd hout.

CULINAIRE OVEREENKOMSTEN

Vissaus, wit vlees met niet te opgewekt saus, gebraden lamsvlees gestoofde groeten en peulvruchten.

TECHNISCHE INFORMATIE

BEVAT 13,3%N ALCOHOL

SERVEERTEMPERATUUR 9/12º