Todos los Vinos

D.O. Ca. Rioja

VARIEDADES

Tempranillo 85%
Garnacha 15%

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

SERVING TEMPERATURE 17/18º