Todos los Vinos
Diamante 2021
VARIEDADES
Viura.
ELABORACIÓN
Los racimos de uva son recepcionados en tolva de acero inoxidable para ser posteriormente despalillados (separación de bayas y escobajos) y seguidamente molturadas sus bayas. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16ºc. Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades.
CATA
De color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.
MARIDAJE
Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos.
FICHA TÉCNICA
GRADO ALCOHÓLICO 11,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8º
PREMIOSNúmero 1 en ventas de vino blanco en México por encima de US$ 7.
86 Puntos : Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2007
86 Puntos : Beverage Tasting Institute, EEUU: 2006
85 Puntos : Wine Enthusiast, EEUU: 2006
Medalla de Bronce : Sélections Mondiales, Canadá: 2007
| Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) | 0 x 0 x 0 |
| Peso | 0 |
