Vinos de rioja
![Paternina Gran Reserva 2011 Paternina Gran Reserva](https://vins-espagnols-belgique.be/images/vinos/paternina-gran-reserva.jpg)
Paternina Gran Reserva 2011
17.05€
D.O. Ca. Rioja
VARIEDADES
Tempranillo 85%
Garnacha 15%
ELABORACIÓN
Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.
CATA
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.
MARIDAJE
Carnes rojas, caza y quesos con estracto.
FICHA TÉCNICA
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