Amontillado Pemartin
8.50€
Cours de vin: vin généreux
Type de vin: Jerez Amontillado
Cépage: Palomino
Sol: sol Albariza, Jerez Supérieur.
Vieillissement: Biologique, sous un velum produit par la levure, le soi-disant "flor", et ensuite oxydant
Age: Plus de 3 ans, sous le système "Soleras y Criaderas".
Bois: fûts de chêne américain de 500 litres
Alcool: 18º.
Couleur: Ambre à acajou
Nez: vif et tonique
Goût: vif et léger.
Température: Servir à 14 ° C env.
Accords mets / vins: Viande blanche, poisson bleu, jambon, fromage affiné. Avec des légumes comme les asperges et les artichauts, il peut offrir des moments sublimes.
Bouteille 70cl
