Brandy Soberano

Soberano, l’un des brandys de Jerez les plus vendus, est élaboré selon le système de criaderas et solera dans des fûts de chêne américain utilisés auparavant pour le vin de Jerez où il vieillit pendant au moins un an. Il s'agit d’un produit de Gonzalez Byass, bodega familiale fondée dans la localité andalouse de Jerez en 1835. Ses brandys et vins de Jerez jouissent d’une renommée mondiale.

Le brandy Soberano est fabriqué avec des raisins de la variété airén, récoltée dans la région de la Mancha. Une fois dans la cave, le raisin est passé sous presse. Pour la fermentation, les meilleurs moûts sont sélectionnés. Intervient ensuite le processus de distillation, dans des alambics à colonne. Commence alors la phase de maturation pour une durée d’un an dans des barriques de chêne américain ayant auparavant contenu du Jerez.

Bouteille 1L
33% alc.